Câmara de Fermentação Controlada

A qualidade começa aqui.

Indispensável em qualquer padaria que pretenda elevar o patamar de qualidade dos seus produtos. Além de otimizar a produção com a preparação antecipada das massas, as câmaras de fermentação controlada proporcionam as condições perfeitas tanto para conservar as massas, como para o processo de levedação. A construção na íntegra em aço inox eleva a sua resistência e durabilidade enquanto que o seu painel tátil, simples e intuitivo, permite programar e adaptar ciclos de fermentação, de acordo com as especificações de cada tipo de massa.

Suavidade que
se sente e ouve.

O sistema de fecho magnético além de suavizar o bater de portas, garante um isolamento hermético de toda a câmara. Não necessita manutenções ou substituições de peças.

Os melhores resultados fazem-se em equipa.

Frio, calor e humidade.
É assim que garantimos que todas as massas estejam perfeitas.

Pontualidade Britânica.

Coloque as massas na câmara

Inicia o ciclo de fermentação

Massas prontas a enfornar

2H

+10ºC

80%HR

Juntou-se o
útil ao agradável.

Não precisa madrugar para ter o melhor pão. Prepare as massas na véspera e programe o ciclo de fermentação para iniciar à hora pretendida. De manhã, as massas estarão no ponto perfeito para serem forneadas.

Conheça as nossas
Câmaras de Fermentação

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