Câmara de Fermentação Controlada
A qualidade começa aqui.
Indispensável em qualquer padaria que pretenda elevar o patamar de qualidade dos seus produtos. Além de otimizar a produção com a preparação antecipada das massas, as câmaras de fermentação controlada proporcionam as condições perfeitas tanto para conservar as massas, como para o processo de levedação. A construção na íntegra em aço inox eleva a sua resistência e durabilidade enquanto que o seu painel tátil, simples e intuitivo, permite programar e adaptar ciclos de fermentação, de acordo com as especificações de cada tipo de massa.
Juntou-se o útil ao agradável.
Não precisa madrugar para ter o melhor pão. Prepare as massas na véspera e programe o ciclo de fermentação para iniciar à hora pretendida. De manhã, as massas estarão no ponto perfeito para serem forneadas.
Programe hoje para cozer amanhã.
Coloque as massas na câmara e programe as variáveis do ciclo de fermentação - frio, calor e humidade - para iniciar durante a noite, num horário por si definido. De manhã a massa estará perfeitamente levedada e pronta a fornear. Simples como pode programar o seu dia e rentabilizar o tempo.
Juntou-se o útil ao agradável.
Não precisa madrugar para ter o melhor pão. Prepare as massas na véspera e programe o ciclo de fermentação para iniciar à hora pretendida. De manhã, as massas estarão no ponto perfeito para serem forneadas.
Programe hoje para cozer amanhã.
Coloque as massas na câmara e programe as variáveis do ciclo de fermentação - frio, calor e humidade - para iniciar durante a noite, num horário por si definido. De manhã a massa estará perfeitamente levedada e pronta a fornear. Simples como pode programar o seu dia e rentabilizar o tempo.
Suavidade que
se sente e ouve.
O sistema de fecho magnético além de suavizar o bater de portas, garante um isolamento hermético de toda a câmara. Não necessita manutenções ou substituições de peças.
Os melhores resultados
fazem-se em equipa.
Frio, calor e humidade.
É assim que garantimos que todas as massas estejam perfeitas.
Pontualidade Britânica.
Coloque as
massas na câmara
Inicia o ciclo
de fermentação
Massas prontas
a enfornar
20H
-3ºC
0%HR
Pronto a cozer.
Conheça as nossas
Câmaras de Fermentação
Câmara de frio 1 porta
fermentação controlada
