Estufas

Perfecta para masas perfectas.

Las Estufas proporcionan, en la medida correcta, todo lo que las masas necesitan para fermentar y crecer antes de ser horneadas - calor y humedad. Es la combinación de estos dos elementos que garantizacrecimiento, suavidad, ligereza y el mejor sabor a todas las masas. Construidas completamente en acero inoxidable, las cámaras son muy resistentes y de fácil mantenimiento. La puerta con 60mm de espesor y la ventana con doble vidrio templado garantizan total estabilidad de la temperatura interior.

Sistema de
cierre magnético.

El sistema de cierre magnético además de evitar el inconveniente de puertas mal cerradas, garantiza la estabilidad térmica del interior de la estufa.

Pan fermentado
pan bendito.

La caldera de vaporización continua permite que el calor y la humedad se distribuyan uniformemente por toda la estufa. Todos los tableros estarán bajo las mismas condiciones para un crecimiento homogéneo de la masa.

¿El secreto?
Calor y humedad.

La climatización controlada de las estufas verticales permite una fermentación perfecta de productos de panadería y pastelería.

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