Chambres froides

Nous préservons votre qualité.

Aussi importante que la préparation de pâtes de qualité, c’est leur conservation en parfait état. Les chambres froides assument de plus en plus un rôle essentiel auprès de toute boulangerie ou pâtisserie. En plus d'améliorer la saveur du pain et de créer la croûte dorée tant appréciée, elles offrent une plus grande flexibilité de production car vous pouvez conserver des pâtes, prêtes à être enfournées à tout moment. Entièrement construites en acier inoxydable, les chambres froides sont très résistantes et simples à entretenir.

Froid, très froid ou glacial.
C’est vous qui décidez.

Choisissez la fonctionnalité de la Chambre qui convient le mieux à votre type de production. Conserver, congeler ou congeler pendant de plus longues périodes.

Certains s'améliorent avec le temps.
D'autres, avec le froid.

Les pâtes conservées à basse température donnent des fournées de pain beaucoup plus savoureux et appétissant. Celui qui se mange juste en le regardant.

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